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Baguette Boote: Ei, Rindswurst

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Genießen Sie goldbraun gebackene Baguette, die clever zu essbaren Booten geformt sind und mit fluffigen Eiern und würziger Rinderwurst gefüllt werden. Dieses Gericht ist perfekt für einen entspannten Brunch oder ein beeindruckendes Frühstück.

Ingredients

Scale
  • 2 Stück lange, frische französische Baguettes (ca. 40–50 cm)
  • 8–10 Stück große Eier
  • 200–250 g hochwertige Rinderwurst (z.B. grobe Bratwurst vom Rind oder Rinderhackfleisch)
  • 150–200 g geriebener Käse (z.B. eine Mischung aus scharfem Cheddar und Mozzarella)
  • 50–70 ml Milch oder Sahne
  • Butter oder Olivenöl
  • eine Handvoll gehackter Schnittlauch, Petersilie oder eine Mischung aus beidem
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • Optional: eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Nehmen Sie die Baguettes und halbieren Sie sie vorsichtig längs. Schneiden Sie dann entlang jeder Hälfte einen schmalen Streifen von der oberen Kruste ab, um eine Öffnung zu schaffen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer und einem Löffel vorsichtig das Innere der Baguettehälften, sodass etwa 1 bis 1,5 cm dicke Wände übrig bleiben. Achten Sie darauf, den Boden nicht zu durchstoßen. Die ausgehöhlten Baguette-Boote auf das vorbereitete Backblech legen.
  3. Zerbröseln Sie die Rinderwurst und braten Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig durchgebraten und leicht gebräunt ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und lassen Sie die gebratene Rinderwurst auf einem Küchentuch abtropfen.
  4. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen. Fügen Sie die Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Verquirlen Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis die Eimischung hellgelb und leicht schaumig ist, aber nicht übermäßig. Rühren Sie die abgekühlte, gebratene Rinderwurst, die Hälfte des geriebenen Käses und die Hälfte der frischen Kräuter unter die Eimischung.
  5. Gießen Sie die Eier-Rinderwurst-Mischung vorsichtig und gleichmäßig in die ausgehöhlten Baguette-Boote. Achten Sie darauf, die Boote nicht zu überfüllen.
  6. Verteilen Sie den restlichen geriebenen Käse großzügig über die gefüllten Baguette-Boote.
  7. Schieben Sie das Backblech mit den gefüllten Baguette-Booten in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die "Breakfast Baguette Boats" für 20-25 Minuten oder bis die Eierfüllung vollständig gestockt und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Nehmen Sie die fertigen Baguette-Boote aus dem Ofen. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie vorsichtig in portionsgerechte Stücke schneiden. Bestreuen Sie die Boote vor dem Servieren mit den restlichen frischen Kräutern.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmoment.de/baguette-boote-ei-rindswurst-dein-perfektes-fruhstuck/