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Bananen-Erdbeer-Früchtebrot

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Dieses köstliche Bananen-Erdbeer-Früchtebrot vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit der spritzigen Frische von Erdbeeren. Perfekt für jede Tageszeit, ist es einfach zuzubereiten und erfüllt Ihr Zuhause mit einem wunderbaren Duft.

Ingredients

Scale
  • 3–4 mittelgroße Reife Bananen
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren, gewürfelt
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 0.75 Tassen Zucker, granuliert
  • 2 große Eier
  • 0.5 Tassen Geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen Nüsse oder Schokoladenstückchen, gehackt (Optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23×13 cm) sorgfältig ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, oder kleiden Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine stückige, aber weitgehend glatte Konsistenz haben. Geben Sie die geschmolzene Butter (oder das Öl), die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie alles gut.
  4. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in die große Schüssel. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben feucht ist.
  5. Heben Sie die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Laib für etwa 55-65 Minuten.
  7. Nehmen Sie den Laib aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Stürzen Sie den Laib vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Nutrition

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