Bauerntopf
Bauerntopf ist ein klassischer deutscher Eintopf, der an kalten Tagen für Gemütlichkeit sorgt. Mit seinem herzhaften Geschmack aus Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und Gewürzen ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich sättigend.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange) (entkernt und gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Zehen Knoblauch
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
- 3 EL Petersilie (zum Bestreuen)
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitrösten.
- Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten. Brühe anrühren und dazugeben.
- Mit Gewürzen abschmecken und den Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Nach Belieben andicken, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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