Beladene Fiesta Kartoffelschalen
Ein köstliches Fusion-Gericht, das die Seele des Tex-Mex vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Tex-Mex
Ingredients
Scale
- 4 Stück Russet Kartoffeln (Alternativ: Yukon Gold)
- 2 EL Olivenöl (Alternativ: Avocadoöl)
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Geräuchertes Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Selbstgemachte Taco-Gewürzmischung möglich)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 500 g Gemahlenes Rindfleisch (Alternativ: Schwarze Bohnen oder gewürztes Hähnchen)
- 1 Pckg Taco-Gewürz (Fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 200 g Geriebener Cheddar (Alternativ: Mexikanische Käsemischung oder Pepper Jack)
- 100 g Sauerrahm (Alternativen: Vegane Optionen wie Cashew-Sauerrahm)
- 100 g Salsa (Alternativ: Chipotle-Mayo)
- 4 EL Gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 EL Gehackter Koriander
- Optionale Toppings (Tomatenwürfel, Mais, Jalapeños oder Oliven)
Instructions
- Die Kartoffeln waschen, halbieren und aushöhlen. Mit Olivenöl und Gewürzen einreiben und im Ofen backen.
- Das Rindfleisch mit dem Taco-Gewürz anbraten und in die Kartoffelschalen füllen.
- Mit Cheddar, Sauerrahm, Salsa und weiteren Toppings nach Wahl garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 60