Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen
Eine gesunde und schmackhafte Pfanne mit Brokkoli, Kartoffeln und Champignons, ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück mittelgroße Kartoffeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 250 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen, abgießen.
- Brokkoliröschen für 3-4 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann die Pilze hinzufügen und goldbraun braten.
- Vorbereitete Kartoffeln hinzufügen, würzen und ca. 5 Minuten braten.
- Blanchierten Brokkoli und Gemüsebrühe dazugeben, umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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