Brisket Elote Tacos
Köstliche Brisket Elote Tacos mit rauchigem Bruststück und frischem Elote-Topping, ideal für gesellige Abende.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 540 minutes
- Total Time: 9 hours 30 minutes
- Yield: 8 tacos 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 1 Pack Bruststück (Der Punkt ist ideal für zusätzliche Saftigkeit.)
- 1 Tasse BBQ Rub (Für eine aromatische Kruste.)
- 2 Stücke Hartholzstücke (Für das Räuchern.)
- 5 Kolben Mais (Grille sie für ein rauchiges Aroma.)
- 1/3 Tasse Mayonnaise (Hellmann's empfohlen für beste Konsistenz.)
- 3/4 Tasse Cotija Käse (Salzig und krümelig.)
- 1.5 TL Chilipulver (Für den würzigen Kick.)
- 2 Stücke Limetten (Für Spalten, frische Säure.)
- 1.5 EL Koriander (Für frische Aromen.)
- 1 Prise Cayennepfeffer (Optional für zusätzliche Schärfe.)
- 1 Stück Grüne Paprika (Fein gewürfelt.)
- 1/4 kleine Rote Zwiebel (Verleiht mehr Tiefe.)
- 16 Stücke Tortillas (La Banderita empfohlen.)
- 2 Tassen Cheddar Käse (Für Cremigkeit und zusätzlichen Geschmack.)
- 1 Tasse Avocado Limetten Crème (Fügt eine reiche und säuerliche Note hinzu.)
Instructions
- Das Bruststück mit BBQ Rub einreiben und für mehrere Stunden räuchern.
- Die Maiskolben grillen, bis sie leicht verkohlt sind.
- Die Limetten in Spalten schneiden und die Paprika sowie Zwiebel vorbereiten.
- Die Tortillas erwärmen und mit dem geräucherten Bruststück, Mais, Cotija Käse, Koriander und anderen Toppings belegen.
- Mit Limettensaft beträufeln und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg