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Bunte Gemüsequiche

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Diese köstliche Gemüsequiche vereint frisches Gemüse und eine zarte, buttrige Kruste. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 1 Stück Quiche-Teig
  • 700 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Tomaten, rote Zwiebel, Erbsen, Mais)
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Schmand
  • Salz
  • Pfeffer
  • italienische Kräuter
  • 100 g geriebener Käse

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Dies dauert etwa 10 Minuten.
  2. Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und den Quiche-Teig gleichmäßig hineinlegen. Achte darauf, dass der Teig an den Rändern gut anliegt.
  3. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Der Brokkoli sollte leuchtend grün und noch knackig sein.
  4. Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Diese Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl für 2-3 Minuten andünsten, bis sie leicht glasig sind.
  5. In einer Schüssel die Eier mit dem Schmand und dem geriebenen Käse verquirlen. Dies dauert etwa 2 Minuten und sollte eine homogene Masse ergeben.
  6. Das blanchierte Gemüse gleichmäßig auf den Teig geben und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Eiermasse sorgfältig darüber gießen.
  7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Die Quiche sollte beim Schütteln in der Form nicht mehr wackeln.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmoment.de/bunte-gemusequiche/