Cremiges Honig Senf Haehnchen
Dieses Rezept für cremiges Honig Senf Hähnchen vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer unwiderstehlichen Honig-Senf-Soße. Ein Genuss, der einfach zuzubereiten ist und Ihre Sinne verzaubert!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600–800 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 mittelgroß Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2–3 EL Honig
- 3–4 EL Senf
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- Salz (nach Geschmack)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt, optional)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten & anbraten: Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie sie großzügig von beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Fett heiß ist, legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne. Braten Sie sie von jeder Seite für etwa 4-5 Minuten an, bis sie goldbraun sind und eine schöne Farbe angenommen haben. Nehmen Sie die Hähnchenfilets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Aromaten andünsten: Geben Sie bei Bedarf den restlichen Esslöffel Öl oder Butter in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für eine weitere Minute mit, bis er duftet.
- Soße ansetzen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie mit einem Kochlöffel alle braunen Bratrückstände vom Boden der Pfanne. Bringen Sie die Brühe zum Köcheln und lassen Sie sie für 1-2 Minuten leicht reduzieren. Rühren Sie nun den Honig und den Senf ein, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
- Sahne hinzufügen & Soße verfeinern: Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Soße für etwa 3-5 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecken Sie die Soße nun mit Salz und Pfeffer ab.
- Hähnchen in der Soße fertig garen: Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne. Lassen Sie das Hähnchen bei niedriger Hitze für weitere 5-8 Minuten in der Soße ziehen, oder bis es vollständig durchgegart ist.
- Anrichten: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Garnieren Sie das Hähnchen nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: 100