Low Carb Cheeseburger Auflauf
Dieser Low Carb Cheeseburger Auflauf vereint den unwiderstehlichen Geschmack eines Cheeseburgers in einer herzhaften Auflaufform. Perfekt für alle, die sich gesund und kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 85 minutes
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–700 g Rinderhackfleisch
- 150–200 g geriebener Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 100–150 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 stück mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 stück Knoblauchzehen, gehackt
- 50–70 g gewürfelte oder in Scheiben geschnittene Essiggurken
- 150–200 ml Vollfett-Sahne
- 100 ml kräftige Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 1–2 EL ungsüßtes Tomatenmark
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional)
- zuckerfreier Ketchup (optional)
- Dijonsenf ohne Zuckerzusatz (optional)
- Worcestershire-Sauce (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
- Stellen Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm oder ähnlich) bereit.
- Würfeln Sie die Zwiebel fein und hacken Sie den Knoblauch.
- Raspeln Sie den Cheddar und Mozzarella, falls noch nicht geschehen.
- Schneiden Sie die Essiggurken in kleine Würfel oder Scheiben.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es gut gebräunt ist.
- Gießen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne ab und würzen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.
- Geben Sie den Frischkäse, die Sahne, die Rinderbrühe und das Tomatenmark in die Pfanne.
- Rühren Sie alles gut um, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine glatte Soße entsteht.
- Würzen Sie die Soße mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer und fügen Sie Cayennepfeffer hinzu, wenn gewünscht.
- Rühren Sie die gewürfelten Essiggurken unter die Soße.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Hälfte des geriebenen Cheddars und Mozzarellas ein.
- Verteilen Sie das angebratene Rinderhackfleisch gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform.
- Gießen Sie die cremige Soße gleichmäßig über das Hackfleisch.
- Bestreuen Sie den Auflauf mit dem restlichen geriebenen Cheddar und Mozzarella.
- Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100