Eier-Kartoffel-Auflauf
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage begeistert. Die Kombination aus cremigen Eiern, zarten Kartoffeln und geschmolzenem Käse sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der die ganze Familie erfreut.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel auf und fügen Sie Sahne, Milch, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel in einer Pfanne glasig.
- Schichten Sie abwechselnd Kartoffelscheiben, Eier-Mischung und gebratene Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
- Backen Sie den Auflauf für ca. 45-50 Minuten bis zur goldbraunen Kruste.
- Lassen Sie kurz abkühlen und garnieren Sie mit Petersilie vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 180
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