Filettopf mit Champignons
Ein herzhaft-cremiges Gericht mit zartem Rinderfilet und aromatischen Champignons in einer samtigen Sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 400 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne (30 % Fett)
- 150 g Crème fraîche (30 % Fett)
- 80 g Schinkenwürfel
- 400 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Rinderfilet abspülen, trocknen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen, Rinderfilet von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons anbraten.
- Schinkenwürfel, Tomatenmark und Senf hinzufügen, kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
- Speisestärke mit Wasser anrühren, Fleisch zurück in die Pfanne geben.
- Mit Sahne auffüllen und kurz köcheln lassen. Crème fraîche unterrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 900mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg