Fluffige Milchbrötchen
Fluffige Milchbrötchen sind die perfekte Wahl für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Diese luftigen Brötchen überzeugen durch ihren milden Geschmack und ihre zarte Konsistenz.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 300 ml Milch (für den Teig und den Glanz)
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 600 g Mehl
- 1 Stück Eigelb
- 3 EL Milch (für den Glanz)
- Hagelzucker (nach Belieben)
Instructions
- In einer Schüssel Milch, Butter, Zucker und Salz verrühren. Hefe einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Nach und nach das Mehl einarbeiten und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und erneut 45 Minuten gehen lassen.
- Eigelb mit der Milch verquirlen und die Brötchen bestreichen, dann nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Bei 210 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 145
- Sugar: 3g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg