Gebratene Asia Nudeln
Ein köstliches und schnelles Gericht, perfekt für hektische Abende, das mit frischem Gemüse und einer geschmackvollen Sauce begeistert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 225 g Nudeln (z.B. Linguine oder Reisnudeln)
- 1 EL Öl (z.B. Sesamöl)
- 1/2 EL frischer Ingwer (gerieben)
- 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3/4 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Räucherpaprika
- Salz und schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Messerspitze rote Chiliflocken (optional)
- 200 g frische Champignons (geschnitten oder 25 g getrocknete Pilze, in Wasser eingeweicht)
- 1 große Möhre (in Stifte geschnitten)
- 1 rote Paprika (in Stifte geschnitten)
- 1 mittelgroße Zucchini (in Stifte geschnitten)
- 160 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 3–4 EL Tamari (oder Sojasauce (GF) oder Kokos Aminos)
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Ahornsirup (oder mehr nach Geschmack)
- 1 EL Maisstärke
- Frühlingszwiebel (zum Garnieren)
- Sesamsamen (zum Garnieren)
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser al dente.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Pfanne. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz an.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse dazu und braten Sie es einige Minuten lang.
- Mischen Sie die Saucenzutaten in einer Schüssel und gießen Sie sie über das Gemüse.
- Fügen Sie die Nudeln hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es kurz weiter braten.
- Servieren Sie die gebratenen Asia Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 315
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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