Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Koriander-Limetten-Sauce
Genießen Sie die Gegrillte Garnelen-Schüssel mit Koriander-Limetten-Sauce – eine schnelle und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 1 lb Große Garnelen (Gefrorene Garnelen verwenden; vorher auftauen.)
- 3 EL Olivenöl (Avocadoöl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.)
- 1/4 Tasse Frischer Limettensaft (Frisch ist besser als aus der Flasche.)
- 1/4 Tasse Frischer Koriander (gehackt; Petersilie kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt; Frisch ist am besten.)
- 1 TL Chilipulver (Kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden.)
- 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Wichtig für die Geschmacksbalance.)
- 1/2 TL Salz (Nach persönlichem Geschmack anpassen.)
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen ist vorzuziehen.)
- 4 Tassen Gekochter Reis oder Quinoa (Vollkornreis oder Quinoa für zusätzliche Nährstoffe verwenden.)
- 1 Dose (15 oz) Schwarze Bohnen (Gut abspülen.)
- 1 Tasse Mais (Frisch oder gefroren geeignet.)
- 1 Avocado (In Scheiben oder gewürfelt; kurz vor dem Servieren hinzufügen.)
- 1/2 Rote Zwiebel (Dünn geschnitten.)
- Limette (In Spalten zum Servieren.)
Instructions
- Die Garnelen mit Olivenöl, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren.
- Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.
- In einer Schüssel den gekochten Reis oder Quinoa, schwarze Bohnen, Mais, Avocado und rote Zwiebel vermengen.
- Die gegrillten Garnelen auf die Mischung legen und mit Limettenspalten servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 12
- Protein: 30
- Cholesterol: 150