Gemüse Reispfanne
Die Gemüse Reispfanne ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Schnell zubereitet, bietet sie eine bunte Mischung aus frischem Gemüse und herzhaftem Reis, die durch aromatische Kräuter und Gewürze abgerundet wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse langkörniger oder Basmatireis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, klein gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack
Instructions
- Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Reis dazugeben, umrühren und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe bzw. Wasser sowie Erbsen, Tomate und Gewürze hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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