Griechische Hähnchen-Bowl
Eine perfekte Mischung aus gesunden Zutaten und mediterranen Aromen, ideal für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Main
- Cuisine: Mediterranean
Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse Quinoa oder Reis
- 1/2 Stück Gurke
- 1 Stück Tomate
- 1/2 Stück rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 1/4 Tasse schwarze Oliven
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl (für das Dressing)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (optional)
- Frische Petersilie oder Minze (zum Garnieren)
Instructions
- Kochen Sie die Quinoa oder den Reis nach Anleitung und stellen Sie ihn beiseite.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Oregano, Salz und Pfeffer und braten Sie diese bei mittlerer Hitze für ca. 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. In Streifen schneiden.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel gewürfelte Gurke, Tomate, Zwiebel, Feta und Oliven.
- Rühren Sie das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft zusammen.
- Verteilen Sie Quinoa oder Reis auf zwei Schalen, fügen Sie das Gemüse hinzu und garnieren Sie mit Hähnchenstreifen.
- Mit dem Dressing beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 7g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
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