Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs
Ein köstliches Gericht mit knusprigen Kartoffeln, cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs, ideal für Brunch oder als leichtes Abendessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Butter oder Öl (zum Braten)
- 150 g Frischkäse
- 100 g Räucherlachs
- 1 Handvoll Rucola (optional)
- frische Kräuter (wie Dill oder Schnittlauch)
Instructions
- Kartoffeln schälen, grob reiben und in einem Küchentuch trocknen.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Ei (optional), Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung in einer heißen Pfanne zu einem großen Rösti formen und ca. 8–10 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- Den Rösti abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen.
- Räucherlachs gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen und nach Belieben mit Rucola sowie frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 330
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 60mg
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