Herzhafte Rinderbratwurst in cremiger Zwiebel-Curry-Sauce
Diese herzhafte Bratwurst in Zwiebel-Curry-Sahnesauce vereint rustikale Aromen mit einer cremigen, würzigen Sauce. Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das Gemütlichkeit und Genuss verspricht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400–500 g Rinderbratwürste
- 3–4 große Zwiebeln
- 1–2 EL Currypulver
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Zucker oder Honig (Süße)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Koriander (zum Garnieren, optional)
- Zitronensaft (ein Schuss, optional)
Instructions
- Bratwürste vorbereiten und anbraten – Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Rinderbratwürste in die heiße Pfanne und braten Sie sie rundherum goldbraun an. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern. Nehmen Sie die angebratenen Bratwürste aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Zwiebeln karamellisieren – Geben Sie die in feine Ringe oder Würfel geschnittenen Zwiebeln in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Braten Sie die Zwiebeln langsam an, bis sie weich und goldbraun sind. Dieser Prozess kann 10-15 Minuten dauern.
- Curry und Tomatenmark anrösten – Schieben Sie die karamellisierten Zwiebeln an den Pfannenrand und geben Sie das Tomatenmark sowie das Currypulver in die Mitte der Pfanne. Rösten Sie beides für etwa 1 Minute an und vermischen Sie dann alles gut mit den Zwiebeln.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 40
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 80