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Himmlisch gefüllte Feta-Kartoffeln

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Dieses Rezept für gebackene Kartoffeln mit Feta vereint knusprige Textur und cremigen Geschmack. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als Beilage zu festlichen Gerichten.

Ingredients

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  • 4 Stück Yukon Gold Kartoffeln (ca. 680 g insgesamt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (ca. 115 g)
  • ½ Tasse griechischer Joghurt (oder saure Sahne)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
  • 1 Esslöffel Kapern (optional, abgespült und abgetropft)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und knusprig werden.
  2. Wasche die Yukon Gold Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab.
  3. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke (ca. 2,5 cm groß), damit sie gleichmäßig garen.
  4. Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer, den Oregano und das Knoblauchpulver hinzu. Mische alles gut durch.
  5. Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  6. Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  7. In der letzten Backminute streue den zerbröckelten Feta-Käse über die Kartoffeln und lasse ihn für etwa 5 Minuten schmelzen.
  8. Während die Kartoffeln backen, bereite die Joghurtsoße vor: Mische den griechischen Joghurt mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel.
  9. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und optional mit Kapern.
  10. Serviere die gebackenen Kartoffeln heiß mit der Joghurtsoße an der Seite.

Nutrition

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