Knusprige Kartoffelwürfel mit Paprika
Diese knusprigen Kartoffelwürfel sind außen goldbraun und perfekt gewürzt mit einem aromatischen Paprikagewürz. Sie sind die ideale Beilage oder ein unwiderstehlicher Snack für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200–250 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Russet oder Bintje)
- Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
- Edelsüßer Paprika
- Rosenscharfer Paprika
- Geräucherter Paprika (Pimentón de la Vera)
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Knoblauchpulver oder fein gehackter Knoblauch
- Optional: Zwiebelpulver
- Optional: Eine Prise Zucker
- Optional: Frische Kräuter (z.B. gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Rosmarin)
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 1,5 bis 2 cm große, gleichmäßige Würfel.
- Spülen Sie die Kartoffelwürfel gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
- Breiten Sie die gewaschenen Kartoffelwürfel auf sauberen Küchentüchern aus und tupfen Sie sie sorgfältig trocken.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor und stellen Sie ein Backblech in den Ofen.
- Geben Sie die vollständig getrockneten Kartoffelwürfel in eine große Schüssel.
- Gießen Sie das Pflanzenöl darüber und vermengen Sie alles gut.
- Fügen Sie das Paprikagewürz, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und optional Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzu und vermengen Sie alles erneut gründlich.
- Nehmen Sie das vorgeheizte Backblech vorsichtig aus dem Ofen.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelwürfel in einer einzigen Schicht auf dem Blech.
- Schieben Sie das Backblech zurück in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln für insgesamt 30-45 Minuten.
- Wenden Sie die Kartoffeln nach etwa 15-20 Minuten vorsichtig mit einem Pfannenwender.
- Prüfen Sie die Kartoffeln auf Garheit und Knusprigkeit.
- Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie die Ofentemperatur in den letzten 5-10 Minuten auf 220°C erhöhen oder kurz die Grillfunktion nutzen.
- Nehmen Sie die fertigen Kartoffelwürfel aus dem Ofen und schmecken Sie sie bei Bedarf noch einmal mit Salz ab.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg