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Knusprige Knoblauch-Parmesan Gnocchi Pfanne

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Dieses Rezept für knusprige Gnocchi mit einer aromatischen Knoblauch-Parmesan-Kruste ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als schnelles Abendessen oder als beeindruckende Beilage.

Ingredients

Scale
  • 500–600 g frische Gnocchi
  • 4–6 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
  • 60–80 g frisch geriebener Parmesan (plus extra zum Bestreuen)
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl (oder eine Kombination aus Olivenöl und Butter)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Chiliflocken ((optional))
  • gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch (zur Garnitur)

Instructions

  1. Stellen Sie alle Zutaten bereit. Hacken Sie den Knoblauch fein und reiben Sie den Parmesan. Hacken Sie die frischen Kräuter.
  2. Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Pfanne sollte gut heiß sein, bevor die Gnocchi hineinkommen.
  3. Geben Sie die Gnocchi in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Lassen Sie die Gnocchi etwa 5-7 Minuten ungestört braten, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie sie und braten Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie die Gnocchi aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  4. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl oder Butter in dieselbe Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
  5. Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 30-60 Sekunden an, bis er duftet.
  6. Optional: Wenn Sie Gemüse wie Kirschtomaten oder Spinat hinzufügen möchten, geben Sie es jetzt in die Pfanne und braten Sie es kurz an.
  7. Optional: Falls viele Röststoffe am Pfannenboden haften, geben Sie einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu und lösen Sie die Röststoffe mit einem Holzspatel.
  8. Geben Sie die knusprigen Gnocchi zurück in die Pfanne zu Knoblauch und optionalem Gemüse/Protein. Schalten Sie die Herdplatte aus oder lassen Sie sie auf niedrigster Stufe.
  9. Streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Gnocchi und rühren Sie alles vorsichtig um, bis der Käse leicht schmilzt.
  10. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Fügen Sie bei Bedarf eine Prise Chiliflocken hinzu.
  11. Bestreuen Sie das Gericht großzügig mit den frischen Kräutern und servieren Sie es sofort.

Nutrition

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