Knuspriges Parmesan-Knoblauch Hähnchen vom Blech
Ein unwiderstehliches Rezept für saftige Hähnchenbrust, umhüllt von einer knusprigen Kruste aus goldenem Parmesan und aromatischem Knoblauch, alles einfach auf einem Backblech zubereitet. Perfekt für den Alltag.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Stück Eier
- 1 TL Paprika
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Hähnchenbrustfilets gründlich trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.
- Jedes Hähnchenfilet zuerst durch die verquirlten Eier ziehen, dann großzügig in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden und gut andrücken. Auf einem Teller beiseitestellen.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
- Die panierten Hähnchenbrustfilets mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Für 20-25 Minuten bei 200°C backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist.
- Ofentemperatur auf 180°C reduzieren und weitere 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist (Kerntemperatur 74°C). Für extra Knusprigkeit kurz unter dem Grill bräunen, dabei genau beobachten.
- Hähnchen 5-10 Minuten ruhen lassen. Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1