Krosses Brathähnchen mit limettiger Grüner Sauce
Dieses Brathähnchen zeichnet sich durch knusprige Haut und eine aromatische, limettige grüne Sauce aus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Peruanisch
Ingredients
Scale
- 6 Stück Knoblauch (Verleiht dem Gericht eine intensive Aroma-Note; frisch ist am besten.)
- 1/3 Tasse Sojasauce (Fügt Umami und angenehme Salzigkeit hinzu; für glutenfreie Version kann Tamari verwendet werden.)
- 1 EL Worcestershiresauce (Bringt Tiefe in die Marinade; kann weggelassen werden, wenn nicht vorrätig.)
- 2 EL Frischer Limettensaft (Sorgt für die nötige Säure, um die Aromen auszubalancieren.)
- 1 TL Limettenschale (Liefert ein aromatisches Zitrusaroma; optional, aber empfohlen.)
- 2 TL Dijon-Senf (Fügt eine cremige, würzige Note hinzu.)
- 2 TL Honig (Süßt die Marinade und balanciert die Salzigkeit aus.)
- 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Verleiht dem Gericht Wärme und Erdigkeit.)
- 2 TL Paprika (Sorgt für eine leichte Süße und Rauchigkeit.)
- 3/4 TL Koshersalz (Verbessert den Geschmack; nach Belieben anpassen.)
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (Sorgt für Würze und Tiefe.)
- 1 EL Pflanzenöl (Unterstützt das Garen und sorgt für Knusprigkeit.)
- 8 Stück Hühnchenschenkel (Bevorzugt für ihre Saftigkeit und den vollen Geschmack.)
- 1 Tasse Koriander (Essentiell für die grüne Sauce; bringt frische Kräuternoten.)
- 1–2 Stück Jalapeños oder Serrano-Paprika (Fügt der Sauce Schärfe hinzu.)
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (Sorgt für Frische und Knackigkeit.)
- 2 EL Limettensaft (Verleiht der Sauce die nötige Frische.)
- Koshersalz (Zum Abschmecken der Sauce.)
- 1/2 Tasse Mayonnaise (Sorgt für Cremigkeit.)
Instructions
- Die Marinade aus Knoblauch, Sojasauce, Worcestershiresauce, Limettensaft, Limettenschale, Dijon-Senf, Honig, Kreuzkümmel, Paprika, Koshersalz, schwarzem Pfeffer und Pflanzenöl herstellen und die Hühnchenschenkel darin marinieren.
- Die marinierten Hühnchenschenkel auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten grillen, bis sie durchgegart und knusprig sind.
- Für die grüne Sauce Koriander, Jalapeños, Frühlingszwiebeln, Limettensaft und Mayonnaise in einer Schüssel vermengen und gut abschmecken.
- Die Hühnchenschenkel mit der grünen Sauce servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 1200
- Fat: 30
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: 100