Curryreis mit Hackfleisch
Curryreis mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 250 g Langkornreis oder Basmati-Reis
- 400 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
- 2–3 Esslöffel Currypulver (je nach Schärfewunsch)
- 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht oder aus dem Glas)
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Erbsen
- 1 Stück Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (wie Koriander oder Petersilie zur Garnitur)
Instructions
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gemüse sollten fein gehackt bzw. gewürfelt sein.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er später mit dem Curry vermischt wird.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten weiter.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es rundum braun ist. Dabei mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- Nach dem Anbraten des Hackfleisches fügen Sie das gewürfelte Gemüse (Paprika, Erbsen) hinzu und braten es für weitere 5 Minuten mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse gar ist (ca. 10 Minuten).
- Mischen Sie den gekochten Reis unter das Curry und lassen Sie es noch einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
- Probieren Sie das Gericht und würzen Sie gegebenenfalls nach.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg