Lockere Pistazien-Heferollen mit Orangen-Frischkäse-Frosting
Eine verführerische Kombination aus fluffigem Hefeteig, nussiger Pistazienfüllung und einem erfrischenden Orangen-Frosting.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 600 g Mehl
- 0.5 Würfel frische Hefe
- 75 g Zucker
- 350 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Pistazien
- 75 g sehr weiche Butter
- 90 g Zucker
- 2 EL Honig
- 1 EL abgeriebene Schale einer Bio-Orange
- 80 ml Milch (für das Frosting)
- 100 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- abgeriebene Orangenschale
- gehackte Pistazien zur Deko
Instructions
- Für den Hefeteig Mehl in einer Schüssel vermengen, Hefe und Zucker in die Mitte geben und mit etwas lauwarmer Milch verrühren. Nach 10 Minuten die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 60 Minuten gehen lassen.
- Pistazien mahlen und mit Butter, Zucker, Honig und Orangenschale vermengen, um die Füllung herzustellen.
- Teig ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen, aufrollen und in Scheiben schneiden. In eine gefettete Form legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse mit Puderzucker und Milch verrühren, die abgekühlten Rollen bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 245
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg