Malai Kofta
Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das die Herzen von Vegetariern und Fleischliebhabern gleichermaßen erobert. Diese zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln werden in einer reichhaltigen, cremigen Sauce serviert und sind perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 EL Rosinen
- ½ TL gemahlener Kardamom
- nach Geschmack Salz
- Öl zum Frittieren
- 2 EL Öl oder Ghee
- 1 große Zwiebel
- 3 mittelgroße Tomaten
- 10–12 eingeweichte Cashews
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- nach Geschmack Salz
- Frisches Koriandergrün zum Garnieren
Instructions
- Für die Kofta alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Für die Sauce Zwiebel anbraten, pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Cashews und Sahne/Kokosmilch dazugeben, dann die frittierten Kofta vorsichtig in die Sauce legen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Find it online: https://rezeptmoment.de/malai-kofta/