Menemen – Türkische Rühreier
Ein köstliches und einfaches Gericht aus frischen Zutaten, das Eier mit aromatischen Tomaten, Paprika und Gewürzen kombiniert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Eier
- 2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt (optional))
- 1–2 Stück grüne Chilischoten ((optional))
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie und Feta (zum Garnieren (optional))
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Tomaten, Paprika und optional Zwiebeln klein schneiden.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
- Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln (falls verwendet) und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten und Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Chilischoten und ggf. Tomatenmark hinzufügen.
- Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und sanft umrühren, bis sie stocken.
- Feta darüber bröseln (optional), kurz schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 480
- Fat: 21
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 370
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