Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln
Rhabarber Käsekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die frische Säure und cremige Füllung harmonisch vereint. Der knusprige Streuselbelag macht diesen Kuchen zu einem perfekten Highlight für jeden Anlass.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 225 g Weizenmehl 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g sehr weiche Butter
- 100 g Rohrohrzucker
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 350 g Rhabarber
Instructions
- Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen.
- Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem streuseligen Teig kneten.
- Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform drücken und 20 Minuten vorbacken.
- Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und auf den vorgebackenen Boden verteilen.
- Füllung aus Frischkäse, Schmand, Eiern, Zucker und Vanille zubereiten und auf den Rhabarber geben.
- Restlichen Teig als Streusel darüber verteilen und weitere 40–45 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
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