Rosenkohl-Gratin
Rosenkohl-Gratin ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert, sondern auch als köstliche Beilage oder Hauptspeise zu festlichen Anlässen überzeugt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 0.5 Teelöffel Muskatnuss
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Rosenkohl in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Sahne und Milch langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Senf und Muskatnuss unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen, mit Käse bestreuen und optional Semmelbrösel hinzufügen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 60mg
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