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Hackfleisch-Käse-Rolle im Blätterteig

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Diese Hackfleisch-Käse-Rolle vereint herzhaft-saftiges Rinderhackfleisch mit würzigem Käse, alles eingehüllt in knusprigen Blätterteig. Perfekt als Hauptgericht oder Snack für jede Gelegenheit!

Ingredients

Scale
  • 2 Rollen frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 500–600 g mageres Rinderhackfleisch
  • 200–250 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda, Mozzarella oder eine Mischung)
  • 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1 TL getrockneter Oregano oder Majoran
  • 1 Ei verquirlt (zum Bestreichen)
  • Pflanzenöl (zum Anbraten)

Instructions

  1. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig an, etwa 3-5 Minuten.
  3. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es vollständig durchgegart ist.
  4. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  5. Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es etwa 1-2 Minuten mit an.
  6. Würzen Sie die Hackfleischfüllung großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet) und Oregano/Majoran.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Hackfleischfüllung vollständig abkühlen.
  8. Reiben Sie den Käse, falls nicht bereits geschehen.
  9. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor.
  10. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  11. Rollen Sie die beiden Blätterteigrollen nebeneinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  12. Verteilen Sie die abgekühlte Hackfleischfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig.
  13. Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über die Hackfleischfüllung.
  14. Schlagen Sie die beiden kürzeren Seiten des Blätterteigs leicht ein.
  15. Rollen Sie den Blätterteig von einer der längeren Seiten her fest auf.
  16. Drücken Sie die Nahtstelle der Rolle gut fest.
  17. Legen Sie die Blätterteigrolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech.
  18. Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche der Blätterteigrolle.
  19. Optional können Sie die Rolle jetzt mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
  20. Backen Sie die Rolle im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten.
  21. Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Find it online: https://rezeptmoment.de/saftige-hackfleisch-kase-rolle-im-blatterteig-einfach-lecker/