Schweinefilet in cremiger Sahnesauce
Ein hervorragendes Gericht mit zartem Fleisch und einer reichhaltigen, sahnigen Sauce, ideal für besondere Anlässe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Rinderfilet
- 2 EL Öl
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 200 g Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz (nach Geschmack)
- weißer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Rinderfilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Frühlingszwiebeln in der gleichen Pfanne kurz andünsten, dann Sahne, Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die angebratenen Medaillons wieder in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie die Aromen aufgenommen haben.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg