Name: Senfsauce mit Salzkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 30 g Butter (für die Sauce); 30 g Mehl; 500 ml Milch oder Gemüsebrühe; 2 EL mittelscharfer Senf; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Zucker (nach Geschmack); Zitronensaft (nach Geschmack); Muskat (nach Geschmack)

Senfsauce mit Salzkartoffeln

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Ein zeitloses Gericht der deutschen Küche, das durch seine Einfachheit und den herzhaften Geschmack besticht.

Author: Julia
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Beilage
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

800 g festkochende Kartoffeln
30 g Butter (für die Sauce)
30 g Mehl
500 ml Milch oder Gemüsebrühe
2 EL mittelscharfer Senf
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Zucker (nach Geschmack)
Zitronensaft (nach Geschmack)
Muskat (nach Geschmack)

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Instructions

Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
In kaltem Wasser mit Salz zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen.
Abgießen und mit Butter vermengen.
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
Nach und nach Milch oder Brühe hinzufügen und klumpenfrei rühren.
Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Gewürze einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie die warmen Kartoffeln mit der Sauce.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 380
Sugar: 5g
Sodium: 600mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 8g
Carbohydrates: 54g
Fiber: 6g
Protein: 9g
Cholesterol: 25mg

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