Name: Spinatknödel mit Parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 225 g Weißbrot vom Vortag; 130 ml Vollmilch; 300 g gehackter TK-Spinat; 2 kleine Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Eier; Salz; Pfeffer; 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss; 4 EL Mehl; 75 g frisch geriebener Parmesan

Spinatknödel mit Parmesan

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Spinatknödel mit Parmesan sind eine köstliche und nahrhafte Option, um frischen Spinat in einem herzhaften Gericht zu genießen.

Author: Julia
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 55 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Ingredients

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225 g Weißbrot vom Vortag
130 ml Vollmilch
300 g gehackter TK-Spinat
2 kleine Zwiebeln
2 EL Butter
1 Stück Knoblauchzehe
2 Stück Eier
Salz
Pfeffer
1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
4 EL Mehl
75 g frisch geriebener Parmesan

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Instructions

Weißbrot würfeln, in einer großen Schüssel mit lauwarmer Milch übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln hacken, in Butter andünsten, Knoblauch hinzufügen und Spinat dazugeben. Dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft.
Spinatmischung mit Eiern zu den Brotwürfeln geben, würzen und gut vermengen. Teig 30 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Teig mit Mehl verkneten und gleich große Knödel formen. Im Salzwasser bei milder Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 150
Sugar: 1
Sodium: 260
Fat: 5
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 20
Fiber: 2
Protein: 6
Cholesterol: 60

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