Käsekuchen
Ein ultra cremiger und leckerer Käsekuchen mit samtiger Textur und erfrischendem Aroma von Zitrone.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Stück Eigelb
- 120 g Zucker
- 550 g Quark (20 %)
- 3 Stück Eier
- 25 g Speisestärke
- Zitronenabrieb
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Für den Boden: Mehl, Zucker, Eigelb und Butter vermengen, kneten und kalt stellen.
- Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben, Boden einstechen.
- Füllung zubereiten: Quark mit Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb, Sahne und Speisestärke verrühren; Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Füllung in die Form geben und backen: zuerst 25 Minuten backen, dann weitere 30–35 Minuten.
- Auskühlen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 17
- Sodium: 70
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 90
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