Vegane Beeren-Crumble-Riegel
Diese veganen Beeren-Crumble-Riegel sind eine wunderbare Kombination aus knusprigem Haferboden, einer saftigen Beerenfüllung und einem Streusel-Topping.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 2 hours
- Yield: 12 Riegel 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken (kernig)
- 150 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 100 g Pflanzliche Margarine (kühl und fest)
- 100 g Zucker (Rohrzucker oder brauner Zucker)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 g Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g Zucker (Rohrzucker oder Puderzucker)
- 2 EL Maisstärke oder Pfeilwurzelstärke
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker (für den Crumble), Backpulver und Salz gut vermischen.
- Die sehr kalte, gewürfelte pflanzliche Margarine hinzufügen und schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Zwei Drittel der Crumble-Masse gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen und festdrücken.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren, Zucker (für die Füllung), Maisstärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt vorsichtig vermischen.
- Die Beerenfüllung gleichmäßig auf dem Crumble-Boden verteilen.
- Den restlichen Crumble-Teig gleichmäßig über der Beerenfüllung verteilen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und die Riegel für etwa 35-45 Minuten backen.
- Die Riegel aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Riegel mithilfe des Backpapier-Überstands aus der Form heben und in Quadrate schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg