Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler
Ein köstlicher Zimtschnecken-Pfirsich-Cobbler, der perfekt für warme Sommertage ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 stück Mittlere Pfirsiche (je reifer, desto süßer)
- 100 g Brauner Zucker (kann durch Kokoszucker ersetzt werden)
- 50 g Weißer Zucker
- 2 el Maisstärke (Tapiokastärke ist eine Alternative)
- 1 tl Vanilleextrakt (hausgemacht sorgt für intensiveres Aroma)
- 1 tl Zimt (Kardamom kann zusätzlich verwendet werden)
- 1 prise koscheres Salz (gewöhnliches Tafelsalz kann verwendet werden)
- 0.5 tl Muskatnuss (Alternativen sind Muskatblüte oder Allgewürz)
- 0.5 tl Kardamom (kann weggelassen werden)
- 1 el Zitronensaft (frischer Saft ist am besten)
- 1 packung Zimtschnecken (aus dem Laden oder selbstgemacht)
- 50 g Ungesalzene Butter (Margarine kann substituiert werden)
- 50 g Pekannüsse (optional, können durch Mandeln ersetzt werden)
- 150 g Frischkäseglasur (oder Vanilleeis, Schlagsahne ist auch möglich)
Instructions
- Die Pfirsiche schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Pfirsiche mit braunem Zucker, weißem Zucker, Maisstärke, Vanilleextrakt, Zimt, Salz, Muskatnuss, Kardamom und Zitronensaft vermengen.
- Die Mischung in eine Backform geben.
- Die Zimtschnecken gleichmäßig auf der Pfirsichmischung verteilen.
- Die Butter schmelzen und über die Zimtschnecken gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.
- Mit Pekannüssen bestreuen und warm servieren, eventuell mit Frischkäseglasur oder Vanilleeis.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 30