Zitronige Libanesische Linsensalat
Ein erfrischender und proteinreicher Salat, ideal für gesunde Genießer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Libanesisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Linsen (braune oder französische grüne)
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 10 Stück Cherrytomaten (halbiert)
- 1 Stück Gurke (in 1/2-Zoll große Würfel)
- 1/3 Tasse Olivenöl (extra nativ)
- 1/4 Tasse Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Getrocknete Minze
- 100 g Feta-Käse (chunkiert)
Instructions
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit Salz, Petersilie, Zwiebel, Cherrytomaten und Gurke vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Pfeffer und Minze hinzufügen und gut vermischen.
- Feta-Käse vorsichtig unterheben.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 4
- Sodium: 400
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 8
- Protein: 10
- Cholesterol: 5